U 2000-ima srpsko vinarstvo počelo je oštro i odlučno skretati ka kvalitetu i razlikovanju. Brojne male i srednje vinarije na tržištu su ušle na tržište, često rade kao porodična preduzeća i s velikim poštovanjem standarda kvaliteta i ukusa. Danas u Srbiji ima gotovo 70.000 hektara vinograda, koji godišnje proizvode oko 425.000 tona grožđa, a najveći deo se proizvodi u lokalnim vinarima.